Natale è sinonimo di famiglia, regali e… dolci! Ma chi ha detto che per gustare le prelibatezze delle feste bisogna rinunciare ai propri principi? Oggi ti proponiamo tre ricette di dolci natalizi, facili da preparare e assolutamente deliziosi.
Preparare dolci vegani non è solo una scelta etica, ma anche un modo per sperimentare nuovi sapori e sorprendere i propri ospiti. Bastano pochi accorgimenti ed ingredienti semplici per poter realizzare dolci appetitosi, perfetti per le vostre tavole natalizie: sfatiamo finalmente il mito che “vegano” sia sinonimo di “privo di gusto”!
Il Natale è il momento perfetto per lasciarci avvolgere dall’atmosfera magica e creare dolci che possano scaldarci il cuore: attraverso queste ricette, adatte anche per chi ama cimentarsi in ambito culinario ma anche ai meno esperti, fare bella figura con amici e parenti sarà una certezza.
Cinnamon rolls
Ingredienti per 12 roll:
- 200 ml di latte di soia
- 400 g di farina 0
- 40 g di zucchero
- 5 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 4 grammi di sale
Ripieno:
- 60 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
Preparazione:
- Scaldate il latte fino a raggiungere circa 40°C, aggiungete il lievito di birra e mescolate leggermente, poi lasciate riposare il composto per qualche minuto.
- Versate farina e zucchero in una ciotola capiente. Unite il sale e mescolate bene, poi aggiungete il mix di latte e lievito e impastate con le mani. Potete aiutarvi con un cucchiaio di olio di semi di girasole per rendere l’impasto più morbido ed elastico. Continuate a impastare fino a ottenere una pallina liscia, poi coprite con una pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa un’ora.
- Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete l’impasto con un matterello, formando un rettangolo dallo spessore di circa 4-5 mm. Preparate il ripieno mescolando zucchero di canna e cannella, che andrete a distribuire sul rettangolo dopo averlo spalmato con un cucchiaio di olio di semi.
- Arrotolate l’impasto partendo dal lato più lungo e tagliate il rotolo in 12 fette. Ungete una teglia di medie dimensioni con olio di semi e, se vi è avanzato un po’ di ripieno, cospargetelo sulla base della teglia. Disponete le fette di impasto nella teglia, coprite con pellicola e lasciate lievitare per altre 2-3 ore.
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica. Una volta che i cinnamon rolls hanno raddoppiato ulteriormente il loro volume, infornate per circa 30 minuti.
- Come decorazione, potete guarnire i cinnamon rolls con una glassa fatta di cream cheese vegano e zucchero o semplicemente spolverarli con zucchero a velo per un tocco finale.
Salame al cioccolato
Ingredienti per 4 persone:
- 360 g di biscotti secchi
- 320 g di cioccolato fondente al 70%
- 120 g di nocciole
- 120 ml di latte vegetale
- 80 g di olio di semi
Preparazione:
- Riponete i biscotti in un panno asciutto e, dopo averlo chiuso da tutti i lati, sbriciolateli grossolanamente e teneteli da parte. Successivamente, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
- Togliete il cioccolato dal fuoco e aggiungete latte vegetale e olio di semi. Mescolate fino ad ottenere un composto fluido e lasciatelo raffreddare leggermente.
- Aggiungete nocciole tritate e biscotti, poi mescolate rapidamente, versate tutto su un foglio di carta da forno ed arrotolatelo dandogli la tipica forma. Chiudete le estremità a caramella e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.
Cantucci alle mandorle
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 75 ml di latte vegetale
- 100 g di mandorle
- 120 g di zucchero
- 60 ml di olio di semi
- Scorza di limone
- Mezza bustina di lievito per biscotti
- Vaniglia
Preparazione:
- Versate in una ciotola olio, latte, zucchero, vaniglia, lievito e scorza di limone e mescolate tutto.
- Aggiungete le mandorle e la farina al composto e, dopo aver amalgamato il tutto, impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Arrotolate l’impasto con le mani e dividetelo in quattro parti uguali, poi create un filoncino per ognuna di queste e disponeteli sulla carta forno.
- Fate cuocere a 180°C per circa 25 minuti, poi estraeteli dal forno e tagliateli in diagonale per ottenere la forma dei cantucci. Infornate nuovamente per altri 10 minuti: i vostri cantucci sono pronti.
Sperimenta questi gustosi dolci e sorprendi i tuoi ospiti con prelibatezze cruelty-free, senza rinunciare al sapore e alla tradizione. Buon appetito e buone feste!